मलाई कोफ्ता :लाजबाब स्वाद और खुशबू बाली एक बार खाएंगे तो हर हफ्ते बनाएंगे

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मलाई कोफ्ता

मलाई कोफ्ता जिसे आप बहुत आसानी से घर में ही बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है देखने से भी taste करने का मन होता है अगर आप well garnished कोई डिश मेहमान के सामने रखते हैं तो वे जरूर आपसे प्रभावित होंगे और taste करने के बाद आपसे डिश की रेसिपी के बारे में जरूर पूछेंगे।

मलाई कोफ्ता ऐसी ही एक रेसिपी है, मलाई कोफ्ता को आप किसी खास मौके या फिर विशेष त्योहारों पर भी बना सकते हैं। तो आइए शुरू करते हैं लाजवाब स्वाद वाली मलाई कोफ्ता रेसिपी।

  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकाने का समय 1 घंटा

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री:

ग्रेवी के लिए सामग्री

Ingredients

  • 4 मध्यम आकार के प्याज
  • 4 मध्यम आकार के टमाटर
  • 1-2 हरी मिर्च
  • 2-2.5 इंच अदरक
  • नारियल पाउडर 1.5 बड़े चम्मच
  • खसखस 1.5 बड़े चम्मच
  • कसूरी मेथी 1 चम्मच
  • लौंग 2 दालचीनी खुशबू के लिए 1 छोटा पीस
  • हल्दी 1 tbs
  • कश्मीरी लाल मिर्च-1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च 1/4 चम्मच
  • चीनी-3/4 बड़े चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • पनीर का पानी या सामान्य पानी 1 गिलास

बॉल्स के लिए सामग्री

कोफ्ते

  • 250 ग्राम पनीर
  • 6 ब्रेड पीस
  • 1/2 कटोरी मैदा
  • 3/4 कटोरी पानी
  • मलाई फ़्रीज़ में रखी हुई 3 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च 1
  • काजू किशमिश बारीक कटे हुए 2 बड़े चम्मच थोड़ा पनीर कद्दूकस किया हुआ ।

सजावट के लिए

  • सजावट के लिए हरा धनिया 2 बड़े चम्मच छोटा कटा हुआ
  • क्रीम 2 tbs

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि:

1.पनीर को ब्रेड के साथ मैश कर लीजिये।

2. पनीर को प्लेन करके इसमें मलाई, हरी मिर्च,काजू,किशमिश भरकर छोटी छोटी बॉल्स बना लीजिये।

3.मैदा के घोल में डिप करके फ्राई कर लीजिये।

4.खसखस को 15 मिनट भिगोकर छान लीजिये प्याज़, लहसुन, अदरक और टमाटर को पीस लीजिये और खसखस बाला पेस्ट कढ़ाई में डाल कर दीजिये कसूरी मेथी, लौंग, दालचीनी डाल दीजिये।

5.1tbs हल्दी,लाल मिर्च ,कश्मीरी लाल मिर्च,चीनी, नमक और पनीर का पानी डालकर 5 मिनट पकने दीजिए।

6.कोफ्ते डालकर 1 मिनट या 2-3 बार उबाल आने दिया और इसके बाद बॉल्स निकल ली।

7. जब सर्व करना हो तब बॉल्स डाल कर तथा हरे धनिया और थोड़ी क्रीम से गार्निश करके सर्व करें।

मलाई कोफ्ता

मलाई कोफ्ता चावल, नान, तंदूरी रोटी या परांठे के साथ परोसें

FAQs:

Q: मलाई कोफ्ता बॉल्स को फ्रिज में कितने दिनों तक रख सकते हैं?

A: मलाई कोफ्ता बॉल्स को पहले आकार देकर फ्राई करने से पहले फ्रिज में रख कर 24 घंटे के लिए स्टोर किया जा सकता है और अगर फ्राई किए गए कोफ्ते ज्यादा बन गए हैं तो उन्हें भी आप एयरटाइट जार में 2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

Q: मलाई कोफ्ते के कोफ्ते किन चीज़ों से बना सकते हैं?

A: मलाई कोफ्ता के कोफ्ते पनीर के साथ ब्रेड को मिक्स करके या पनीर के साथ आलू को मिक्स करके या पनीर के साथ कद्दूकस की हुई लौकी को मिक्स करके टमाटर और प्याज के साथ और अगर आप प्याज नहीं खाते हैं तो केवल टमाटर की प्यूरी से स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता डिश तैयार कर सकते हैं।

Q: मलाई कोफ्ता के साथ क्या खाना चाहिए?

A: मलाई कोफ्ता के साथ बटर नान, चावल, तंदूरी रोटी, कुलचे या परांठे के साथ आनंद लिया जा सकता है।

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आपको मलाई कोफ्ता पोस्ट में मलाई कोफ्ता बनाने से संबंधित सभी जानकारी उपलब्ध कराई गयी है यदि आपको जानकारी उपयोगी लगी हो तो इसे अपने मित्र मंडली में साझा करें।

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