”पालक पनीर रेसिपी” जानिए क्या है बिना प्याज लहसुन और लाजबाब स्वाद वाली पालक पनीर बनाने का सही तरीका

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पालक पनीर रेसिपी
''पालक पनीर रेसिपी''सर्दियों में कम तेल और मसाले वाला बिना प्याज लहसुन वाला घर पर बहुत ही स्वादिष्ट पालक पनीर बनाया जा सकता है वो भी बहुत कम समय में
मसाले से सब्जी का असली प्राकृतिक स्वाद खत्म हो जाता है और रंग भी बदल जाता है 

बनाने में समय :20-25 minute

आजकल हमारे भारत में हरी पत्ते वाली सब्जियां बहुत आती हैं जोकी सीजनल होती हैं जिन्हे प्रयोग करके हम बेहतर स्वाद और विटामिन से भरपूर पालक पनीर को केवल कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं

बनाने की सामग्री: 

1.1/2 किलो छोटी पत्ती वाला हरा पालक 
2.2 tbs रिफाइंड तेल या देसी घी
3.कुछ काली सरसों के दाने
4.1 हरी मिर्च अगर इस्तेमाल करते हैं
5 नमक स्वादानुसार
6.थोड़ा मक्खन
7.छोटे टुकड़े में कटा हुआ पनीर 200 ग्राम 

बनाने की विधि :

1. पालक को अच्छे से साफ करके 2 से 3 बार एक भगोने में पानी भरकर धो लीजिये
2. पानी से पालक को निकालकर छेद वाली छलनी में रखना है
3. सारे पालक को एक भगोने में डालकर थोड़े पानी के साथ गैस पर उबलने रख दीजिये ,भगोने को प्लेट से कवर कर दीजिये
4. 15 मिनट बाद बीच-बीच में एक चमचे में एक -दो पत्ती निकल कर चेक करते रहें
5. जब पालक अच्छे से गल जाए छोटे छेद वाले बर्तन में छान लीजिए, नीचे बचे पानी को रख लेना है फेकना नहीं है इसमें विटामिन बहुत होते हैं इसलिए इस पानी का भी प्रयोग करना है एक दम प्राकृतिक हरे रंग का पालक आपको मिलेगा
6. पालक जब ठंडा हो जाए मिक्सी जार में पीस लीजिए अगर हरी मिर्च पसंद करते हैं तो पालक के साथ पीस सकते हैं अगर गाढ़ा लग रहा हो तो उबलने से बचा हुआ पानी डाल लीजिए
7. एंडोनियम की कढ़ाई में 2 चम्मच रिफाइंड या देसी घी लेकर थोड़ा सरसों के दाने तथा हींग डालिये
8. जब अच्छे से चटकने लगे तब पालक का पेस्ट डालकर थोड़ा बचा हुआ पानी डालकर अच्छे से मिक्स करिए
   स्वाद के अनुसार नमक डालिये और 5-7 मिनिट तक मध्यम आंच पर ढक कर पकने दीजिये
9. एक उबाल आने पर काटा हुआ पनीर दाल दीजिए और 5 मिनट ढककर रख दीजिए
10. परोसेंते समय मक्खन या देसी घी डालकर गरम गरम परोसें
11. एक बेहतरीन और प्राकृतिक स्वाद और रंग वाला बिना मसाले का पालक पनीर तैयार है
12.सर्दियों के मौसम में ब्रेड, कुलचे, पूरी, परांठे के साथ बिना प्याज, लहसुन वाले पालक पनीर का स्वाद लीजिये और स्वस्थ रहिये

 FAQS:
  1. पालक पनीर की खास बातें और फायदे क्या हैं?
पालक पनीर को हम कम आयल, मसाले और Pure vegetarian तरीके से भी बना सकते है 
एक पत्तेदार हरी सब्जी जो बहुत पौष्टिक होती है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। ये खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, हृदय और नेत्र स्वास्थ्य और बेहतर रक्त शर्करा Regulation से भरपूर होती है
पालक को सुपर फूड क्यों कहा जाता है ?
  1. कैंसर से बचाता है
  2. ब्लड शुगर को कम करता है
  3. प्राकृतिक बुढ़ापा रोधी गुण
  4. आपके शरीर को आराम देता है
  5. आपके मस्तिष्क को सामान्य रूप से कार्यशील रखता है
  6. दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है
  7. मुँहासों को रोकता है
  8. आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
  9. इसमें सूजन रोधी गुण होते हैं
  10. हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य में सहायक
  11. चमकती त्वचा
  12. एनीमिया से बचाता है
  13. उच्च रक्तचाप को कम करता है
  14. आपकी आंखों के लिए अच्छा है
  15. वजन घटाने में सहायक
Vitamin से भरपूर पालक
1.मैग्नीशियम से भरपूर है, जो प्रति 100 ग्राम में 79 मिलीग्राम प्रदान करता है।
2.कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रति 100 ग्राम में 99 मिलीग्राम प्रदान करता है।
3.पालक फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रति 100 ग्राम 194μg प्रदान करता है। 
4.पालक आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, प्रति 100 ग्राम में 2.7 मिलीग्राम।

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